La alimentación en situaciones especiales
Los deportes en condiciones climáticas específicas requieren una atención particular:
El sol (deportes de agua, en la nieve, en la arena) requiere la toma de complementos en vitaminas antioxidantes, particularmente en provitamina A. - El frío (deportes de altitud) requiere la toma de bebidas calientes y un aumento de la ración de grasas (ej.: pasta de almendra) y de la ración energética.
- El calor (sobre todo asociado con una fuerte higrometría) requiere un complemento de aporte mineral en las bebidas: cloruro de sodio (sal) + gluconato de potasio.
- Los deportes de agua: muy a menudo, los nadadores olvidan que transpiran en el agua y no se preocupan por su consumo hídrico con el consecuente riesgo de deshidratación.
- Para las prácticas extremas (raids en países fríos, estancias en alta montaña...) que inducen a un aumento muy importante de los gastos en energía, hay que privilegiar la ingesta de alimentos energéticos, eventualmente a base de grasas.
En resumen: Los trastornos del comportamiento alimentario (TCA) pueden afectar a más de 2/3 de algunos grupos deportivos. Además de los errores alimentarios frecuentes típicos de la población en general (picar, etc.), se constatan auténticos trastornos del comportamiento alimentario de las cuales la anorexia es de lejos la más frecuente (más elevada en los que practican deporte que en los que no son deportistas).
Esta enfermedad se traduce en perturbaciones de la imagen corporal, la amenorrea entre las mujeres, el miedo intenso a ganar peso y un peso de más del 15% inferior al normal para la edad y el tamaño.
Esta enfermedad se traduce en perturbaciones de la imagen corporal, la amenorrea entre las mujeres, el miedo intenso a ganar peso y un peso de más del 15% inferior al normal para la edad y el tamaño.
Estos trastornos afectan sobretodo:
- a los deportes sometidos a categorías de peso: los deportes de lucha (judo), jockeys... y de reducida composición corporal en masa grasa (deportes de resistencia),
- a los deportes en los que prevalece el ideal estético (gimnastas, bailarines, patinadores artísticos...).
- La buena dosificación de estas bebidas les permite ser digeribles (son sobre todo reducidas en grasas).
- La buena dosificación de estas bebidas (isotónicas) favorece el vaciado gástrico y una excelente absorción intestinal.
- Todos los productos aportan vitaminas que optimizan la utilización de los hidratos de carbono por el organismo.
- Todos los productos aportan elementos antioxidantes que eliminan los radicales libres, previenen las lesiones de las fibras musculares (pues limitan la aparición de dolores musculares) y previenen los efectos deletéreos sobre los músculos.